Таблица выход спирта и самогона из 1 кг сырья
| Сырьё | Спирт (литры) | Самогон (40%) в литрах |
|---|---|---|
| Крахмал | 0,72 | 1,52 |
| Рис | 0,59 | 1,25 |
| Сахар | 0,51 | 1,10 |
| Гречиха | 0,47 | 1,00 |
| Пшеница | 0,43 | 0,92 |
| Овес | 0,36 | 0,90 |
| Рожь | 0,41 | 0,88 |
| Пшено | 0,41 | 0,88 |
| Горох | 0,40 | 0,86 |
| Ячмень | 0,34 | 0,72 |
| Картофель | 0,11–0,18 | 0,35 |
| Виноград | 0,09–0,14 | 0,25 |
| Сахарная свекла | 0,08–0,12 | 0,21 |
| Груши | 0,07 | 0,16 |
| Яблоки | 0,06 | 0,14 |
| Вишня | 0,05 | 0,12 |
| Желуди | 0,25 | 0,56 |
| Каштаны | 0,26 | 0,57 |
Самогоноварение — процесс, который требует внимания к качеству и количеству исходного сырья. Один из ключевых факторов — правильный выбор продуктов, который напрямую влияет на итоговый объём полученного спирта. У каждого сырья свои свойства, влияющие на выход спирта при брожении, а также особенности подготовки и обработки. Давайте глубже разберём, сколько спирта можно получить из 10 кг разных видов продуктов, чтобы вы смогли сделать оптимальный выбор.
Почему выход спирта разный?
Главный критерий, определяющий объём возможного спирта, — содержание сахара или крахмала в исходном сырье.
- Крахмалосодержащее сырьё (зерновые, картофель и пр.) требует предварительной обработки — осахаривания. Крахмал нужно преобразовать в сахар, чтобы дрожжи могли «переработать» его в спирт.
- Сахаросодержащее сырьё (фрукты, сахар и сахарная свёкла) готово к непосредственному брожению.
- Альтернативное сырьё (желуди, каштаны) также может использоваться, хотя и требует дополнительной тщательной подготовки.
Разные продукты имеют разные характеристики (например, содержание воды и сахара), что влияет на их эффективность в самогоноварении. Рассмотрим популярные виды сырья.
Выход спирта из 10 кг сырья: расчёты и примеры
Крахмалосодержащее сырьё
- Пшеница
Один из наиболее популярных ингредиентов для самогона. Пшеница содержит около 60-70% крахмала.
Выход спирта: из 10 кг пшеницы можно получить примерно 4–4,5 литра 40%-ного самогона (чистый спирт — 1,8 литра). - Рис
Абсолютный лидер по крахмалистости (до 75%). Отлично подходит для тех, кто стремится к высокому выходу.
Выход спирта: из 10 кг риса выходит около 4,6 литра самогона (чистый спирт — 2 литра). - Гречиха
Гречиха содержит меньше крахмала (до 50%), но отличается ярким вкусом в напитках.
Выход спирта: из 10 кг крупы — 3–3,5 литра самогона (1,5 литра чистого спирта). - Овёс
Содержание крахмала в овсе около 40-50%. Для достижения оптимального выхода часто смешивают с другим сырьём.
Выход спирта: из 10 кг овса — примерно 3,2 литра самогона (1,4 литра спирта). - Пшено
Благодаря содержанию крахмала на уровне 50% пшено даёт умеренный выход спирта.
Выход спирта: из 10 кг пшена — около 3,5 литра самогона (1,5 литра спирта). - Рожь
Ещё одна популярная культура. Обладает средним содержанием крахмала (55%).
Выход спирта: из 10 кг ржи можно получить 3,8 литра самогона (1,7 литра спирта). - Ячмень
Используется как основа самогона или в комбинации с солодом.
Выход спирта: из 10 кг ячменя — приблизительно 4 литра самогона (1,8 литра спирта). - Картофель
Самое доступное сырьё, но с низким содержанием крахмала (15-20%). Требует большого количества для получения результата.
Выход спирта: из 10 кг картофеля — всего 1,1–1,4 литра самогона (0,55 литра спирта). - Горох
Непривычное сырьё для самогона, с низким содержанием крахмала (35-40%).
Выход спирта: из 10 кг гороха — 2 литра самогона (примерно 0,8 литра спирта).
Сахаросодержащее сырьё
- Сахар
Самое эффективное сырьё для браги, так как напрямую ферментируется дрожжами.
Выход спирта: из 10 кг сахара — максимум 10 литров самогона (4 литра чистого спирта). - Сахарная свекла
Содержит до 20% сахара. Подходит в качестве доступного варианта для производства спирта.
Выход спирта: из 10 кг свёклы — 1,2–1,5 литра самогона (0,6 литра спирта). - Виноград
Является базовой основой виноградного самогона (граппы). Содержит 10-15% сахара.
Выход спирта: из 10 кг винограда — около 1 литра самогона (0,4 литра спирта). - Яблоки
При содержании сахара 5-10% считается сырьём с низким выходом. Но аромат яблочного самогона компенсирует это.
Выход спирта: из 10 кг яблок — 0,5–0,7 литра самогона (0,3 литра спирта). - Груши
Содержат сахара на уровне яблок — 5-10%. Идеально подходят для фруктовых напитков.
Выход спирта: из 10 кг груш — 0,5–0,7 литра самогона (0,3 литра спирта). - Вишня
Низкое содержание сахара (до 8%) делает вишню менее продуктивным, но ароматным сырьём.
Выход спирта: из 10 кг вишни — 0,4–0,6 литра самогона (0,25 литра спирта).
Альтернативное сырьё
- Желуди
После правильной подготовки (удаления танинов) их можно использовать для получения спирта.
Выход спирта: из 10 кг желудей — 2 литра самогона (0,8 литра спирта). - Каштаны
Содержат до 25% крахмала. Более сложны в работе, но результат оправдывает усилия.
Выход спирта: из 10 кг каштанов — 2,2 литра самогона (0,9 литра спирта).
Из чего выгоднее делать самогон в 2025 году
Выбор сырья для самогона зависит от ваших целей: хотите ли вы максимальный выход спирта или же стремитесь создать ароматный напиток из фруктов. Если приоритет — эффективность, то сахар, рис или пшеница обеспечат наибольший объём самогона. Однако для экспериментов с вкусами можно использовать яблоки, груши или даже желуди.
При выборе сырья важно учитывать не только содержание сахара или крахмала, но и доступность ингредиентов, сложность процесса обработки и личные предпочтения во вкусе итогового напитка.
Смотрите также:
