Настойка на самогоне с мятой: рецепты, которые стоит попробовать

Отличный способ соединить мягкий вкус домашнего алкоголя с освежающим ароматом мятных листьев. Такой напиток не только украсит любой стол, но и станет приятным дополнением к вечерам в кругу семьи или друзей. Мята — это одно из тех растений, которое не только покорит вас своим ароматом, но и действительно поможет перебить посторонние привкусы алкоголя.

Классический рецепт мятной настойки

Этот рецепт знаком многим и передаётся из поколения в поколение. Он прост, но именно в этом его гениальность. Надёжный, проверенный временем и совершенно несложный в исполнении. По моему мнению, это идеальный выбор для тех, кто только начинает своё знакомство с мятными настойками.

Ингредиенты:

• Листья свежей мяты — 90-100 г.
• Сахар — 1 стакан.
• Домашний самогон крепостью около 40° — 1 л.

Этапы приготовления:

1. Листья мяты промойте и обсушите. Чтобы мята лучше отдавала свои масла, её нужно слегка растолочь в эмалированной посуде.
2. Переложите мяту в чистую стеклянную банку, влейте самогон. Плотно закройте крышкой и уберите в тёмное место.
3. Настаивайте смесь 6–6,5 недель, периодически встряхивая банку.
4. Процедите настойку через марлю, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Далее дайте напитку настояться ещё 8-10 суток — это раскроет вкус и сделает его более гармоничным.
5. Готовый напиток будет иметь крепость около 30–36°. Как мне кажется, такая настойка — это идеальный спутник прохладного осеннего вечера. А если добавить пару кубиков льда, получится освежающий летний напиток.

Настойка из сушеной мяты

Я очень люблю заготавливать сушеную мяту летом. Но если времени на это нет, её можно легко приобрести в любой аптеке. Такой вариант идеально подходит для зимы, когда свежей зелени сложно найти.

Ингредиенты:

• Сушеные листья мяты — 15 г.
• Самогон — 1 л.

Приготовление:

1. Сначала залейте мяту 50 мл кипятка, чтобы размягчить её. Если листья заготовлены вами, удалите стебли и тщательно измельчите. Дайте настояться примерно 20–30 минут.
2. Слегка набухшую мяту добавьте в стеклянную ёмкость, затем сразу залейте самогоном. Закройте банку крышкой.
3. Уберите в тёмное место на 30 дней — иногда взбалтывайте.
4. После настаивания процедите напиток через марлю. При желании используйте ватный фильтр, чтобы добиться идеальной прозрачности.

Хочу заметить: для удобства можно заменить мяту аптечными фильтр-пакетами. Это экономит время. По моим подсчётам, на литр понадобится около 10 пакетиков (примерно 15 г мяты).

Настойка на мяте с мёдом: сладкий вариант

Этот рецепт для тех, кто любит мягкие и сладковатые напитки. На мой взгляд, он ближе всего к ликёру — ароматный, нежный и немного праздничный. Напиток не только вкусный, но и полезный благодаря натуральному мёду.

Ингредиенты:

• Самогон — 3 л.
• Мёд — 300 г.
• Свежая мята — 150 г.
• Поваренная соль — 1,5 ч. л.

Рецепт:

1. Свежую мяту отделите от стеблей, промойте и дайте ей высохнуть.
2. Листья растолките с солью — это поможет раскрыть их аромат. Добавьте мёд и самогон, тщательно перемешайте.
3. Дайте настояться в течение 3–4 часов, а затем перегоните смесь на дистилляте.
4. Перелейте напиток в чистую стеклянную ёмкость, поставьте в тёмное место и настаивайте 5–7 дней.

В результате вы получите настойку крепостью около 22–25°, которая идеально подойдёт для завершения трапезы в качестве дижестива.

Настойка на мяте с лимоном: освежающая классика с кислинкой

Этот рецепт радует своей универсальностью. Настойка отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и в качестве основного элемента для коктейлей. Лимон добавляет напитку легкий цитрусовый оттенок, который превосходно подчеркивает мятный аромат.

Ингредиенты:

• мята свежая — 120 г;
• водка или самогон — 1 л;
• лимоны — 3 шт.;
• сахар — 1 стакан.

Рецепт:

1. С лимонов аккуратно снять верхний желтый слой цедры, избегая белой кожуры — она придает горечь. Цедру натереть на терке. Из мякоти лимонов выжать сок.
2. В миске соединить листья мяты с сахаром, слегка помять, чтобы зелень выпустила сок. Добавить лимонный сок с цедрой и залить алкоголь.
3. Перемешайте содержимое, переложите в стеклянную банку, плотно закройте крышкой и спрячьте в темное место. Взбалтывать напиток нужно каждые два дня.
4. Через 2 недели настойку процедите, а затем дайте ей настояться еще 7 дней. После этого напиток готов!

Мой совет для гурманов: Если вы любите более сладкий вкус, добавьте в настойку дополнительную ложку сахара перед употреблением. Получится очень мягко и приятно.

Настойка на лайме и мяте: основа для классического мохито

Вам нравится коктейль «Мохито»? Тогда этот рецепт обязательно захватит вашу душу и вкус! Напиток получается ярким, ароматным и идеально подходит для жарких летних вечеров.

Состав:

• самогон (или водка) — 1 л;
• мята свежая — 150 г;
• лаймы — 3–4 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 220–250 г.

Как готовить:

1. Аккуратно снимите цедру с лаймов, стараясь не затрагивать белый слой кожицы. Цедру растолките с солью и свежими листьями мяты для раскрытия аромата. Весь сок от лаймов выжмите в ту же миску.
2. Залейте смесь самогоном, перемешайте, накройте крышкой и уберите в темное место. Не забывайте ежедневно встряхивать содержимое.
3. Через 2 недели процедите настойку дважды через много слоев марли, чтобы избавиться от осадка.
4. Приготовьте сироп из сахара: растворите его в 50 мл воды, доведите до кипения и томите на малом огне 5–7 минут. После остывания добавьте сироп в настойку.
5. Снова отправьте готовый напиток «отдохнуть» в темное место еще на неделю. После этого можно устраивать дегустацию!

Совет: Налейте настойку в бокал, добавьте немного газированной воды и пару кубиков льда — будете приятно удивлены.

Мятная настойка с барбарисом: оригинальная кислинка

Необычное сочетание мяты и барбариса придает настойке легкую кислинку и пикантность. Это рецепт идеально подойдет тем, кто любит эксперименты и не боится новых вкусов.

Ингредиенты:

• самогон — 1 л;
• мята — 30–35 г;
• ягоды барбариса — 4 ст. л.;
• мед или сахар — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Ягоды барбариса и свежую мяту растолките ложкой или пестиком, поместите в стеклянную емкость.
2. Залейте смесь алкоголем, плотно закройте и отправьте настаиваться в кладовую. Каждые 2–3 дня встряхивайте банку.
3. Через месяц профильтруйте напиток через марлю. При желании добавьте мед или сахар (по 1–2 ст. л., если любите сладкое).
4. Разлейте настойку по бутылкам и оставьте в темноте еще на неделю. После этого можно смело пробовать!

Настойка со смородиновыми листьями и мятой: ароматный коктейль природы

Эта настойка чем-то напоминает знаменитый абсент благодаря глубокому цвету и насыщенному вкусу. Смородиновые листья придают напитку терпкость и особый характер.

Ингредиенты:

• самогон (или водка) — 2 л;
• сахар — 2,5 стакана;
• свежие листья мяты — 3 горсти;
• листья смородины — 20–25 шт.

Приготовление:

1. Промойте зелень и дайте ей обсохнуть. Листья смородины мелко нарежьте, а мяту слегка разомните, чтобы она раскрыла свои масла.
2. В банке смешайте листья с сахаром, залейте их алкоголем и тщательно перемешайте. Закройте банку крышкой и уберите в темное место.
3. Периодически встряхивайте напиток, чтобы сахар растворился полностью. Через 3 недели профильтруйте настойку через марлю.
4. Разлейте напиток по бутылкам, оставьте на неделю в прохладном месте, после чего можно дегустировать!

Лайфхаки и идеи для экспериментов

На мой взгляд, мятная настойка — это не только напиток, но и проявление фантазии и любви к домашнему творчеству. Эти рецепты откроют для вас богатый мятный мир с бесконечным пространством для экспериментов.

Попробуйте добавить свои ингредиенты, например, корицу, цедру апельсина или даже немного имбиря, и вы сможете создать свою собственную неповторимую настойку. А ещё можно поэкспериментировать с другими видами трав — например, базиликом или мелиссой.

Мой лайфхак: Сделайте кубики льда из некрепкой настойки и добавьте их в чай — получится бодрящий напиток для зимних вечеров.

Есения Савченко

диванный эксперт

Мятная настойка способна согреть душу и стать украшением любого застолья. Главное — соблюдайте золотую меру, и всё будет в порядке.